Gazpacho - studená španielska polievka z čerstvej zeleniny
Na prípravu potrebujeme:
10…
Gazpacho - studená španielska polievka z čerstvej zeleniny
Na prípravu potrebujeme:
10 kusov veľkých zrelých paradajok (v sezóne), inak nám bohato postačia kvalitné konzervované 1 kus šalátovej uhorky 2 kusy červenej papriky 2-3 lyžice červeného vínneho octu (podľa chuti paradajok) 2 kusy jarnej cibuľky soľ čierne korenie 4 plátky toastového chleba bez kôrky 150 ml vody 3 lyžice olivového oleja
Z olúpaných paradajok odstránime zelený zvyšok po stopke, prekrojíme na štvrtiny a vložíme do mixéra. Pridáme 1 ½ očistenej a nakrájanej papriky, umytú a nakrájanú uhorku i so šupkou. Osolíme a pridáme nakrájané biele konce z cibuliek, dôkladne rozmixujeme. Potrhaný toastový chlieb necháme asi 15 minút nasiaknuť v zmesi octu a vody, nasiaknutý ho dôkladne rozmixujeme dohladka a potom doň primiešame olivový olej. Túto zmes zmiešame so zeleninou a rozmixujeme. Necháme odstáť v chladničke asi pol hodiny. V tomto čase si nakrájame na drobno zvyšnú papriku, uhorku a zelené konce cibuliek a všetko použijeme ako vložku do polievky.