Dubnica nad Váhom, PortofinoE11

0 zhliadnutí
Pridané: 23.05.2011

Pečený sumec s tvarohovými rezancami a vínnou omáčkou

Na prípravu potrebujeme:
sumca
200 g…
Pečený sumec s tvarohovými rezancami a vínnou omáčkou

Na prípravu potrebujeme:
sumca
200 g domácich cestovín
4 lyžice tvarohu na strúhanie
pažítku
1 hrnček smotany
2 lyžice masla
biele víno
rybací vývar z kostí zo sumca
kôpor
soľ
korenie
Očisteného sumca umyjeme a osušíme. Poprášime múkou a opečieme na širokej panvici s plátkami cesnaku z obidvoch strán. Potom ho dáme do predhriatej rúry na 75°C „dotiahnuť“. Na panvicu dáme 1 hrnček rybacieho vývaru a ½ hrnčeka bieleho suchého vína a necháme vyvariť. Na ⅓ potom pridáme smotanu  a opäť vyvaríme, až začne omáčka hustnúť, nakoniec pridáme šľahaním zvyšné maslo. Dochutíme soľou a bielym korením, pridáme nasekaný kôpor. Cestoviny uvaríme a dáme do misky. Pridáme tvaroh a nasekanú pažítku. Dochutíme soľou a korením. Teplé cestoviny dáme do stredu taniera, podlejeme omáčkou a navrch dáme rybu.

Pri používaní tejto stránky dochádza k spracovaniu cookies, ktoré nám pomáhajú zvyšovať kvalitu služieb a zobrazovať relevantnú reklamu. Zobraziť viac informácií. Spracovaniu cookies zabránite zmenou nastavenia v internetovom prehliadači.