
Na prípravu potrebujeme:
1 l kuracieho vývaru
400 g krúp
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice masla
1…
Na prípravu potrebujeme:
1 l kuracieho vývaru
400 g krúp
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice masla
1 cibuľa
4 strúčiky cesnaku
400 g húb
soľ
čierne korenie
tymian
mletú rascu
Krúpy vyperieme v studenej vode a necháme odkvapkať. V hrnci rozohrejeme lyžicu oleja, nasypeme krúpy a za stáleho miešania urestujeme. Horúcim vývarom privedieme do varu a varíme pod pokrievkou do mäkka. Mäkké krúpy scedíme.
Očistíme si huby a nakrájame ich na plátky. V hrnci speníme na zvyšnom oleji jemne pokrájanú cibuľku a posekaný cesnak. Nasypeme huby, osmažíme, osolíme, okoreníme, posypeme štipkou pomletej rasce a tymianu, prikryjeme a dusíme asi 10 - 15 min. Podľa potreby môžeme podliať trochou vývaru. Potom pridáme krúpy a privedieme do varu. Nakoniec pridáme maslo, ktoré za stáleho miešania rozpustíme. Na záver dochutíme soľou a korením.