Senica, Pizzeria RoyalE1

0 zhliadnutí
Pridané: 07.03.2011

Bruscheta

Na prípravu 2 chlebov potrebujeme:

kvások - 375 g vody, 50 g hladkej múky, 20 g kvasníc
dobre premiešame,…

Bruscheta

Na prípravu 2 chlebov potrebujeme:

kvások - 375 g vody, 50 g hladkej múky, 20 g kvasníc
dobre premiešame, zakryjem a na teplom mieste necháme asi 20 minút vykysnúť.
ak použijeme sušené kvasnice, kvások nemusíme pripravovať.
hladká múka 400 g
1,5 lyžičky soli

Na pomúčenej doske dôkladne vypracujeme mäkké hladké cesto, ktoré 30 minút necháme v mise odpočinúť. Cesto rozdelíme na dva rovnako veľké diely a vyváľame asi 30 cm dlhé chleby. Chleby položíme na plech a necháme vykysnúť asi 50 minút až na dvojnásobný objem a pečieme v trúbe pri 190 stupňoch do zlata asi 40 minút.

Rajčinová zmes:

4 veľké rajčiny
hrsť listov čerstvej bazalky
1 kus mladej cibuľky
4 - 6 lyžíc extra panenského olivového oleja
hrsť naškrabaného parmezánu
2 strúžiky cesnaku
soľ
korenie

Rajčiny očistíme a zbavíme jadrovníkov. Kto má problém so šupkou, môže paradajky spariť a olúpať. Rajčiny nakrájame na kúsky, pridáme nasekanú cibuľku, natrhanú bazalku, cesnak, pokvapkáme olivovým olejom a ochutíme soľou a korením.
Plátky chleba opečieme na olivovom oleji a na chlieb dáme rajčinovú zmes.
Posypeme parmezánom, pokvapkáme olivovým olejom prípadne aj archívnym blazamikovým octom.

Pri používaní tejto stránky dochádza k spracovaniu cookies, ktoré nám pomáhajú zvyšovať kvalitu služieb a zobrazovať relevantnú reklamu. Zobraziť viac informácií. Spracovaniu cookies zabránite zmenou nastavenia v internetovom prehliadači.