Dudince, Reštaurácia u mlynárkyE16

0 zhliadnutí
Pridané: 29.09.2011

Caesar šalát
Na prípravu potrebujeme:
1 kus rímskeho šalátu
4 kusy vajec
Caesar šalát
Na prípravu potrebujeme:
1 kus rímskeho šalátu
4 kusy vajec
6 filiet zo sardel v oleji (ančovičky)
50 g parmezánu
½ lyžičky worcesterskej omáčky
2-3 lyžice citrónovej šťavy
biele korenie
1 lyžicu dijonskej horčice
1 hrnček olivového oleja
1 roztrený strúčik cesnaku
toastový chlieb
80 g pancetty alebo anglickej slaniny
soľ 
čierne korenie
Šalát rozoberieme na listy a dôkladne preperieme. Natrháme na kusy a obalíme v dressingu. Podávame s krutónmi z bieleho chleba a opečenou slaninou, ozdobené plátkami parmezánu a sardelami (ančovičkami). 
Dressing
Do mixéra dáme 2 vajcia uvarené na tvrdo. Pridáme citrónovú šťavu, worcesterskú omáčku, horčicu, 2 sardely, 30 g parmezánu, cesnak a vymixujeme do hladkého krému. Potom pomaly prilievame olivový olej a stále miešame, až kým získame majonézovú konzistenciu. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Dressing môžeme zjemniť lyžicou kvalitného bieleho jogurtu.

Zaujalo vás

Pri používaní tejto stránky dochádza k spracovaniu cookies, ktoré nám pomáhajú zvyšovať kvalitu služieb a zobrazovať relevantnú reklamu. Zobraziť viac informácií. Spracovaniu cookies zabránite zmenou nastavenia v internetovom prehliadači.